酒店設計
  關于酒店設計,個人淺談下各種要點:(馬沈青2011年4月08日隨筆)  

  作為酒店這種商業性服務行業,設計之初,我們最重要的是確定它的定位,我們除了要符合它是否帶星級的標準外,作為商業性,營業的目的才是重點,如果掙不到錢,投入與回報不相符,設計得再好也是失敗的作品,首先要針對主要和未來客人需求、項目所以的位置,可以消化的客源量,現在周邊已有、在建、及未來10年有可能出現的其它酒店或竟爭對象,進行考查、分析、推測;然后才展開第一次規劃,當然速度要快,因為客戶并沒有給你預留這部分時間,他們只是想抽時間,快速拿到你的設計方案和效果圖,因為初審者一般不是老板,通常他們只是管理級的打工者,還及有可能存在有某種程度的偏私現象,但不管怎么樣,這個偏私程度并不會太明顯,畢竟他們首先對老板都是負責的,不然他們也不會得到重任;所以我們之前的考察,就會與這些管理者擁有共同言語,因為他們并不懂設計,也不在意設計,他們更在意的是,你的設計是否未來能給他們帶來經營和管理上的好處,這些本是高管們自己有看家本領,也是他們工作的核心,一般不和外人分享,但他們會百分之百,從這里衡量你的設計方案;

下面拿個2013年做的小酒店講一下;

原建筑照片(不含廣告字體設計)地址安徽亳州,定位情侶酒店、針對亳少或沒情侶酒店,針對年輕人,兼出差的藥商,

外觀設計模形效果(字體廣告部分另行設計) 原建筑向北或向西,改為向西北,門面變得更加大氣,而且兼兩條主道,正對進道口,方便來客;設計引用了周易八卦,西北為乾,五行為金,門口建流水池,座為東南,五行為木,形成金生水,水生木(生旺酒店之局),從而流水也化道口的煞氣;本酒店用名‘新浪’所以我原以網、魚、水、木(本方),作為設計原素,內噴畫最后改為QQ,大堂內部天花,以魚群向內做為引導,同樣風水上魚為財;

西立面圖

北立面圖

首層平面方案圖,原建筑為構架后加磚結構,雖然沒有拆梁柱主體結構,但考慮到上面墻體重力,我在這個建筑中加了四條加承柱(原柱實心黑,新加為斜線陰影);本酒店旁邊和對面是藥博城,周邊二公里內暫無餐飲供應,五公里內無象樣的餐館,所以要有早餐和其它正餐飲食供應,所以加入大堂吧,一樓后部分空店面,預留為中式餐廳,也并沒沖突,最近的酒店是當地最為人熟知的酒店--紅鼎國際(原名‘水世界’,之前我是駐場主筆設計師,那時候我在當地駐地設計三個大中項目;)所以位置非常好;

二至四層普通房平面圖:我大部分規劃普通房,是因為地理位置客源和資金投入問題;商務雙人(床)房全部設在南方,是因為靠近住宅小區,大床房則面在建的街道,但最終因為其中一股東要甩開傳統酒店的因素,最后全以榻榻米房所取代(如上面流動效果圖),因為也省下了購家具的費用和時間,而且調換靈活,所以他們都通過了;但最后他們也保留了一部分或一層為原設計,理由是我在這個項目設計上,本來就沒有定購家具;

五樓情趣房方案圖:這一層完全別于其它層,通森林般幽靜的通道,通往各個情侶房間;我一共設計了8個房型,除了圓床外,我還為此設計了蛋型床(最后因為資金、時間,和他們沒找到相關制作商,蛋床房放棄了;),另外甲方也從網上找到了一個與我設計通用的船型房,并讓我加入了設計中,所以船房非我的設計,為此向原設計道歉!不過甲方和施工方為了方便,已經把有難度的都改了,因為我沒同意去現場指導;而現場缺少有效技術指導的施工員;這一點,當初我去亳州除了駐場設計,還有要為施工員作技術指導,就知道了,

例如:歡樂谷KTV外觀,因為技術遠跟不上,我只能設計了個相對簡單的,他們卻也沒法下手,還和施工人員講解并‘通過’了三次,最終因技術利益關系,外包的焊工,卻沒有得到這些技術指導,可能是接這東西時,夸下?谡f會做,最終施工員沒轉教他,后來我只再次現場指導工人如何簡單制作,并快束簡單就解決了完成了,最后設計指明材料,卻換了我也不敢說可以保證的;如圖:

我說的是這個外立面的鋼架,和門頭的內結構,主要原因這兩樣個東西,開工前才定的方案,時間趕,我們室內設計師又很少畫內結構,一般會只寫內部框架和材質,一切都交給施工員,因為簡單,可以模塊式工作,所以我也沒有畫,但外觀尺寸及內外材料很清楚;最終手繪說明了幾次,元寶門頭:喇叭狀多方不規責,外墻:S形全變色長正梯,是有一定的難度,但教他們;做門頭的馬上明白了,但還不放心給他畫了圖紙簡單的模,但請來的焊外立面結構焊工,卻沒有拿到圖紙,還彎了角鐵問我可不可以,最終才知道圖紙太多,施工員把補的內結構弄丟了,卻又與工人講不明白,聽說工人會做,就沒有再去解譯,(但為了接下生意,工人什么都是會做的;)最終現場給工人指導,我大概用了五分鐘,工人從‘要一個多星期’、‘而且不一定一樣’,建議是否可以換方案’,到笑稱:‘只要兩天,相同度99%’,我想他笑是因為他掙到了,而不一定是學到了東西,插一下這個是因為很多技術人員,對幾何構成并不熟悉,同時也說明,我的‘設計’很多人認為做不了,施工過程中,他們也沒找過我; 幾年了我沒去過亳州;所以這個酒店, 最終做成什么樣,我并不知道;

個人認為設計酒店,要容入設計的要點很多;下面我簡單說一下個人的看法;

要點一:宣傳概念;

  很多設計師一直希望有機會能做地標式建筑,但從他們口中那是外國設計師的‘專利’,個人覺得所謂的‘地標’,實質上是把建筑自身設計,容入了廣告中宣傳,也可以說是宣傳環節中的重要一環,如遠看‘中信’、近觀‘鳥巢’;在無數雄偉特獨美觀的地標建筑,不斷加入宣傳的同時,說到‘中信’大廈,很多人認為我懷舊,但作為中國人,縱觀天下,除了‘中信’,沒有那一個地標建筑,不管是否接觸過,是只要看一眼就知道它的名字的,因為它明明白白地寫在那,所以去過廣州很少人不知道‘中信’大廈,而且這就是它的企業名稱,為將來宣傳打造了很好的根基;只是下面的效果不盡人意;類似的有深圳地王,但很多在深圳生活數年的人,都不知道地王,因為同行也有人看到‘地王’的問我,哪是地王嗎,我還笑稱不知道;個人認為,商業建筑都應優先考慮建筑自身設計,容入廣告宣傳這一要點;特別是酒店這類服務性行業,個人習慣于,在有限資金投入內,將所有商業式建筑設計,轉成‘地標’,當然這不一定要世界第一高,或者全市第一高大;作為平民設計師,我自認沒有這樣的實力,更沒有這么大的認可度,在05年參與過的多家五星級酒店設計中,雖然出來從事設計五年,我也是小弟級別而已,上面還有個高大上的香港設計顧問;但在我的觀念中,‘地標’是在一定的范圍內,可以第一時間讓人拿來作為位置指引,如:‘我在某某建筑附近’、‘我在某某建筑對面’,而這某某能在這一區域脫影而出,讓附近的人為不熟悉的人,當做自身所在的位置指引‘標志’,就算是地標,要做到這一點,首先要讓附近的同行業及其它建筑暗然失色,只要設計霸道一點,這個區就是‘你的’,如果對方很強大,就把設計定成義成‘小弟’,而永遠不做‘小二’;這時候下面的設計就是關建了,如參考引用‘鳥巢’等特色式設計,因為后進者永遠優勢;當然內部的廣告中宣傳也是很重要的;

要點二:酒店主要的經營方向,及配套經營項目;

   不要指望書里的東西,和參照別人做過的設計,因為每家酒店的經營和管理,及所在的位置影響,都有所不同,包括星級酒店,每家都有可能存在都不一樣的‘雞肋’,而且不少還存在份額還很多,不管是新開,還是重修,作為管理者他們都很在意這個;如何在設計刪減改進這方面,這一點對設計的通過會有不少幫助,如:酒店分類很多,有純旅館(帶否不帶早餐)、有渡假類、夜總會、會所;帶會議室的、帶餐飲的、有婚慶、美容美發、商店、醫療、建身、影視、室內外泳池、桑拿等,還有主要針對的是什么樣的客戶;

要點三:引領消化客流;

  客源一般如旅行社合作、路過、網購、就近、及酒店或附近的配套措施等幾種:很多時候我們要做入門及停車位、到達各個環節點的規劃,出入是否簡單舒適合理,千萬不要讓客戶在里面迷路了,因為這樣的酒店布局真的有,就不要說它是否通過了消防,的確會給客人帶來心理困惑;

要點四:建筑、營業、及管理成本控制,

   如何可以滿足效果的同時,對建筑前期投入,后期維護,如何精減工作人員,及其工作量,節能等設計規劃的平面、和施工圖上要有效體現這些的,

要點五:創意及特色,

   因為創意和特色,才是體現你設計效果的重要成分;

要點六:符合各種規范、滿足安全性、隱私性;

   如:必須符合消防、治安、城高管理、建筑等規范,容入所以人員的安全和隱私要求;

要點七:環境學、環境心理學、顧客心理、材料學、施工技術和各類計算;

   圖紙上外人看不到的專業,如果沒有,你的創意不一定可以站得住腳,也很可能被偷;

要點八:傳統風水知識

   這個見人見智了,有的客戶重視,有的不在意,但作為資深設計師不會,也多多少少有接觸過,如果你真不懂,可以聽人家風水師指揮,或者多來下本網站,不敢說可以讓你成為大師,至少可以幫你聽明白風水師的話!

   以上八點,是甲方希望設計可以做到的,隨口談談,至于現實現怎樣,得看實際情況,及如何應用,與設計師的經驗;

             
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    我們專注于提升建筑與人的關系,善于挖掘和拓展住宅、休閑、商用空間的潛在價值,這才是你們要的……
    我們匠心顯著,致力于研究建筑裝飾工藝、材料、性能、規格完美拼合,結合高規格使用及環保提升等……,在這里除了常規施工精湛工藝,還有別人做不到的和不想做的;
    作為傳統清派風水的傳人,我們盡情地為您對應講述相關風水上的奧秘,以及恩師和各風水名家慣用的手法,不管是'偽科學'也好,'信以為真'也罷,我們選擇尊重傳統風水,去除相關沒有依據的學術成分,案例理性還原風水本質;
  我們‘貴’在何方,相應的工藝,材料、技術、工藝、協調、工人、相對無后顧之憂的處理施工和售后協定,最重要的是以項目進一步的升值空間,我們的總價格,比任何公司及個人都便宜……
設計及施工重點針對廣東茂名地區,并少數項目現與全國各地區公司及個人展開合作;
地址:廣東省茂名市電白區水東鎮人民中路7號(電白區疾病預防控制中心旁) 電話:0668-5552339 聯系手機:13929781831
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了解馬沈青,從她他你開始;她他你中國(TATANI.CN)。
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